內(nèi)蒙古熏雞鼎肴食品教您熏兔怎么做？
兔子肉 1kg、花椒 20g、干辣椒 20g、香葉 20g、八角 20g、桂皮 20g、鹽 30g、大蔥 20g、大蒜 20g、生姜 20g、生抽 30g、老抽 30g、冰糖 40g
準備兔子肉，去除內(nèi)臟并清洗干凈備用。
鍋中燒水，放入兔子肉焯水，加入蔥姜30g，水開后煮3分鐘撈出備用。
準備鹵兔子的輔料，八角桂皮香葉花椒干辣椒各10g，蔥姜蒜各20g備用。
鍋中加水500g，放入準備好的輔料和蔥姜蒜，生抽老抽各30g，鹽30g，大火燒開，將兔子肉放入鍋中鹵15分鐘后撈出備用。
鍋中墊一片錫紙，放入冰糖40g，將兔子放置在一層墊板之上，蓋蓋小火熏10分鐘。
10分鐘之后即可出鍋裝盤，一道美味的熏兔就做好了。
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